圧力鍋21 0-50

2008年08月26日

1 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 01:36:13 ID:fqefisjH0

安全第一　取り扱い注意
使い方を守って食卓に美味しい料理を

過去ログ等は>>2-6辺り

＃荒しに反応したらあなたも(ﾟ∀ﾟ)人(´∀｀) ﾅｶｰﾏ
＃専用ブラウザを導入してNGワード設定するのもいいかも

＜前スレ＞
圧力鍋 20
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1205593429/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 01:37:32 ID:fqefisjH0

＜関連スレ＞
圧力鍋で簡単に作る、美味しいもの。２品目
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1162552128/　(レシピ板)

＜メーカーのレシピ集＞
WMF
ttp://www.kai-group.com/kitchen/brand/wmf/recipe/index.html
アサヒ軽金属
ttp://www.asahikei.co.jp/recipe.html
ティファール
ttp://www.t-fal.co.jp:80/tefal/magazine/recipes_pressure.asp
ビタクラフト
ttp://www.vitacraft.gr.jp/recipe/index.html
フィスラー
ttp://www.iwatani-fissler.co.jp/fissler/Cooking/index.htm
ラゴスティーナ
ttp://www.italia-shoji.co.jp/lagostina/receipe/index.htm
ワンダーシェフ
ttp://www.itoalumi.co.jp/WONDERCHEF/recipeex/recipetop1.htm

3 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 01:38:12 ID:fqefisjH0

＜過去スレ＞
※dat落ちしたスレを読みたい時はこちらから
2ch DAT落ちスレミラー変換機 ver.４
ttp://www.geocities.jp/mirrorhenkan/
(にくちゃんねるは無期限休止中です)

<1> ttp://mentai.2ch.net/food/kako/939/939101536.html
<2> ttp://mimizun.com/2chlog/cook/piza.2ch.net/cook/kako/965/965732812.html（レス246まで）
<3> ttp://cheese.2ch.net/cook/kako/982/982428559.html
<4> ttp://food2.2ch.net/cook/kako/1015/10159/1015993800.html
<5> ttp://food3.2ch.net/cook/kako/1037/10371/1037105943.html
<6> ttp://food3.2ch.net/cook/kako/1048/10481/1048148373.html
<7> ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057712996/
<7> ttp://www.aturyokunabe.com/kako/7.html
<8> ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069466558/
<9> ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1074534401/
<10> ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1081244728/
<11> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1096205354/
<12> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1104674327/
<13> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1124174451/
<14> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137078249/
<15> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1148735787/
<16> http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1161173398/
<17> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170406012/
<18> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1189986983/
<19> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1198757453/

4 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 01:43:04 ID:fqefisjH0

スレ立て完了。
前スレ>4、5での未定事項を検討する間もなく>1000逝ったので
個人的裁量で<7>リンクを入れた。
<2>のリンク修正については、この時間ページが見れなかったので再度保留。

><2>についてのリンク修正
>過去ログ倉庫なら853まで残っています。
>http://piza.2ch.net/cook/kako/965/965732812.html
>（次回リンク修正するならこちらがいいかと）

前スレ立てたのも自分だた。
おまいら、価格の話はいい加減やめれと言っておいたのに……
スレ立てすら放置しての不毛な議論はいっそ禁止。

次スレは>980踏んだ人あたりがきちんと立ててくれい。

5 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 02:18:27 ID:5VDaFHkR0

>>1乙

日をまたいで来たら落ちてた

6 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 05:49:57 ID:yxe9UopX0

>>1
乙

次からレシピ集にこれも入れてちょ

HOME｜毎日使いの圧力鍋cress｜クッキングレシピ
http://www.do-cooking.com/mainichi/cooking/index.html

7 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 09:07:26 ID:7FrVTuQW0

前スレ>>992
>値段にこだわってる人ってちゃんと使いこなしてんの？
>安くても高くてもまずい料理しか作れなかったり、
>カレー専用とかなら、語る意味ないよ。
私の場合は高いのに買い換えてから使用頻度+レパートリーが増えた。
丸ごと煮豚に関しては出来が前よりよくなって家族からも好評。
圧などたいした差が無いから理論的には同じ出来栄えになるはずなのに
鍋厚などいろいろな面で微妙に出来に影響するみたい。
あと、前は気をつけてても何箇所かはちびっと焦げ付いてしまい
洗う時に必死こいて落としてたのが、今はスルッと取れるのが嬉しい。

8 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 10:00:58 ID:/+TGD0S6O

>>7
スレまたいでまで高いのとかわさわざアピールしなくていいよ、荒らされるから。

9 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 10:48:54 ID:xLdP/7Kr0

結局荒らしてるのは一人なんだから
そいつをスルーすればいいだけの話。

10 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 11:28:26 ID:8gD1VZN90

>>7みたいのが荒らしなんだけど

PR

11 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 11:49:57 ID:7wwrsJnp0

高いの最高だね。
やっぱ２万以上の買わないと２０年もたないしね。

12 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 11:52:32 ID:xLdP/7Kr0

>>11
いい加減荒らすのやめなよ。パール君。

13 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 12:40:28 ID:7wwrsJnp0

企業が個人を監視する会社はあるが、個人が企業を監視するのは無理だからね。
荒らしの判断は金がからんでるか、からんでないか。
必ず損得が絡んでいる。
ネットはまだ１０年たらず。テレビみたいにやらせが横行しない事を願う。

それでは、しっけ

14 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 12:40:43 ID:fqefisjH0

>6
次スレの人によろしくしておこう

>12
スルーしれ

15 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 15:18:32 ID:slu5XzRc0

まあ、値段はとにかくとして、いろんな種類の圧力鍋があるのだけはわかったぞ。
とりあえず、パール知ってる、フィスラーやビタクラフトもしってるし、ドウシンシャも知ってる。
ちなみに、全部一度は使ってるし、それぞれの長所、短所も自分なりに理解してる。
高かろうが、安かろうが使いこなせなかったら、ただの粗大ゴミだわな。

その中でも、ドウシンシャは圧がかかる時に、断続的にでかい音を出すので怖かった。
料理のできばえはって意味で言うなら、他と全く遜色ないと言っておくけどな。
後、一人暮らしだから小さいサイズがあるのも助かった。

今使ってるＷＭＦのパーフェクトは静かで、現在の圧がどのくらいなのか判りやすいし
手入れも簡単なのはいいんだが、いかんせんくそ重い。
もし夫婦喧嘩なんかで旦那を叩いたら、旦那の首がへし折れるか、頭蓋骨陥没するな。
まあ、こんなもん片手で振り回せるﾆｮｰﾎﾞなら、素手で旦那を絞め殺せそうだがｗｗ

途中から正しい鍋の感想じゃなくなってる気がするが、軽くスルー頼む。

16 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 15:26:08 ID:UFth8QZR0

今日はパスタ茹でた。
柔らかいのにちゃんと腰があるって、家族にも好評だったよ｡

ところで、茹で物をするときに内かごとかあったら便利そうだなと思うんだけど､
使ってる人いる?

17 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 15:37:40 ID:8DJB2aXv0

>>16
付属品で付いていなかったのかいや？
なら、万能蒸しザル（台付きで鍋の大きさに合わせて開くタイプ）を使う

18 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 16:01:54 ID:UFth8QZR0

>>17
そうなんです。オプション品として買うことはできるのですが。。

万能蒸しざる・・・
あの宇宙船みたいな見かけで､外周が花びらみたいに開く奴ですか？
それなら持っています。蒸し物をする時は使っているのですが､
うちにあるのは180度開き切ってしまうので
そのまま持ち上げたりはできないんです。
今は麺の湯きりなんかもできるような、
ざる型にも固定できるタイプが出ているのですか?

円柱形の「うどんのゆでざる」みたいなもので、内側にセットできたら、
湯きりが楽で良さそうだなぁと思ったりしているところです。

19 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 16:03:33 ID:xLdP/7Kr0

>>16
茹で物じゃなくて蒸し物の時に使うものだと思う。
うちでは茶碗蒸しとかプリンとか、蒸し野菜の時に使ってるよ。

20 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 16:19:35 ID:8DJB2aXv0

>>18
万能蒸しザルの中央のつまみをつかんで持ち上げるか、
それなら「平底のザル」に持ち上げ用の取っ手をつけるか、「平底の鉄砲ザル」を使う

そもそも茹でものは、圧力鍋向きではなく銅鍋の方が速いと思うが

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21 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 17:02:52 ID:UFth8QZR0

>>19
そうですよね。うちでもあれはそういう用途向きです。
知らないうちに更に万能になったのかと思いました。

>>20
中央につまみ・・・・あれにはそんな機能が付いていたのですか。
うちに来てウン十年立つ間に、そのつまみがどこかにいってしまったようで・・・
代用品を探して買うなり作るなりします。

確かに菜っ葉とかは普通の鍋で十分速くできるのですが、
パスタは個人的には圧力鍋でゆでたほうが好みなのと、
ジャガイモ等のちょっと時間がかかるものをやるときに便利そうだなぁと思ってます。
ゴロゴロっとザルに放り込んで、まとめて引き上げられるのは魅力かな、と。

ザルの形状を示す「平底」や「鉄砲」というのを知らなくて、
オプション品以外ので適当に手に入るのがないか探してみても、
実験器具の洗浄用とか工業用とか、
料理から離れたものしか見つからなくててこまってました。
ありがとうございます。

22 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 18:24:06 ID:N7J/wmbd0

内カゴ使ってるよ
落とし蓋として、蒸し器として、二段調理するとき、
鍋から取り出すときに崩れ易いものを加圧するとき

こんな感じで、結構用途があって便利ですね

23 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 20:09:09 ID:7wwrsJnp0

>>15
こういう公平な意見は参考になります。
ひさびさ、まともな感想を読んだよ。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 20:16:52 ID:xLdP/7Kr0

自分の使ってる鍋を気に入ってても、必ずどこかけなさなければ
公平じゃないって言われちゃうのか。
気使って大変だなぁこのスレは。

25 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 20:23:46 ID:W3b2HIv70

最低でも側面が多層構造になってないものは論外だね

26 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 20:29:10 ID:a4uV2nKe0

まて、旦那を撲殺できるというのはまともな感想なのか

27 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 20:37:42 ID:xLdP/7Kr0

シ〜ッ！

28 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 22:59:36 ID:DQhwvOPV0

まあ、なんだかんだ言ってちらほら有用な意見が出てきたのはいいことだ。

>>26
だから最後のほうで、まともな感想じゃなくなってるからスルーしれって言ってるやんけｗｗｗ

29 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/01(日) 23:12:03 ID:5VDaFHkR0

この鍋いいよ〜って言ってそれにケチ付ける奴がいなけりゃ
もっと有用な意見は出る

このスレじゃなくても楽天アマゾンあたりのレビューなんかでも結構有効
このスレ以上にみんな好き勝手書いてるからね
実際買ってみてレビューで言ってた事にああなるほどと思う点は多かった

30 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 00:39:26 ID:8+RepnJ70

>>29
ホントにそう思う。
変な人が一人いるせいで、全然情報交換ができなくなってるよね。
相手にしないでスルーしましょうね。

PR

31 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 04:54:58 ID:z/QPB+bJ0

>>30
>相手にしないでスルーしましょうね。
したくてもスルーできないだろ。宣伝スレだからな。

32 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 09:42:24 ID:/f7rhDaR0

NG指定がこれほど頼もしく見えたのもない。

宣伝と言えば、昔テレビの番組で圧力鍋の販売やってて
「へー」って軽く見てたけど、数日後になんとなくデパートに行ったら
全くおんなじ鍋が、テレビでやってたのと5分の１の値段で売られてて
笑った事があったなあ。
しかも、テレビでは新商品みたいに言ってたけど、デパートでカタログ見た限りじゃ
数年前からずっとその値段だったらしいし。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 10:39:56 ID:QSrBomVE0

圧力鍋でジャガイモを丸ごと蒸してから、くし型にカットしてフライドポテトを作ったら、
なんかむっちりしててホクホク感がなかった・・・
あとでカットすることを考えて、控えめに蒸したのが良くなかったのか。
カットしてから蒸した方がいいんでしょうか。

34 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 10:51:43 ID:8+RepnJ70

>>33
メイクイーンで作ったとか？
蒸したことによって水っぽくなっちゃったとか？

自分の場合は、レンジでチンしてから揚げるとか、油で低温から
じっくり揚げて最後高温でカラっと・・・って感じで上手くいってるけど
蒸したことはないなぁ。

35 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 11:15:10 ID:QSrBomVE0

>>34
男爵でした、いつもはレンジでやってるのですが、鍋のクセをつかむ為に、
あえて圧力鍋で蒸してみましたｗ
カットしたあとしばらく時間があいて冷めてしまってからだったから
いけなかったのかな、レンジのときは熱々をすぐ揚げちゃうから。
なんか微妙にスレチになってしまいました、ごめんなさい。

36 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 21:32:01 ID:RZgIUk5b0

>>25
貼り底じゃないステンの圧力鍋って、知ってる限り、ワンダーシェフ
のマクサスしか無いんだけど。

ステン多層鍋の代名詞であるビタクラフトでさえ、圧力鍋は貼り底
という事実が示しているように、圧力鍋にとってステン多層構造は、
何か問題点があるんじゃないか？と思ってしまう。

37 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 21:43:39 ID:5upkbAp50

圧力鍋スレは3つに分けると諍いも減るだろう。
・3000円未満
・3000円以上2万円未満
・2万円以上

38 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 22:57:47 ID:aQQ17CoM0

いっそ日本製、アメリカ製、フランス製、ドイツ製、中国製。

39 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 23:13:13 ID:8+RepnJ70

>>25
圧力鍋が全面多層である必要があるのだろうか？
ただでさえ重いのに、これ以上重くなったら大変だ。

40 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 23:25:30 ID:msSNbTpm0

保温性って結構重要じゃない？
加圧後の自然冷却でも（勝手に加熱）調理してるわけだから

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41 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/02(月) 23:49:12 ID:8+RepnJ70

>>40
そりゃそうかもしれないけど、側面もペラペラのステンレスじゃなくて
かなり厚くてしっかりしてるし、予熱時間も圧が下がって蓋が開けれるように
なるまでの10分〜20分って感じでしょ？
その間に中の温度が100度位まで下がって蓋を開けるって感じだから
充分だと思うけどなぁ。

保温鍋みたいに、沸騰させたらあとは予熱で長時間置いておくっていうなら
全体の保温能力が大切だろうけど。

あとは、全面多層っていったら無水調理ができるとか、ケーキを焼いたり
オーブンのような使い方ができるっていうのが特徴だと思うけど
それって圧力鍋には必要な仕様ではないと思う。
それより軽い方が重要。

42 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 02:47:59 ID:ysLKxklm0

ワンダーシェフ　マクサス
２万５０００円

43 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 10:58:45 ID:gz70FwS30

>>40
冷めないと開けられないというか、その辺りの加熱終了から調理終了
までの時間もメーカー側で適切に、圧力の高さなどを勘案した上でバ
ランスを取ってるんだろうから、やみくもに保温性が高ければ良いと
いうものでもないような。

44 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 12:38:23 ID:lcQS48xd0

>>36
自分も、圧力鍋買うときに色々みてちょっと気になった。
圧力鍋で全面多層とステンボディにアルミ貼底でどう違うのか。なぜ全面多層が少数派なのか。
いまだに納得いく説明を見出せない。
全面多層の方が熱が伝わりやすいからパッキンが劣化しやすいからかなと思ったけど、それならアルミ圧力鍋のほうがはるかに劣化しやすいはずだし。

45 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 13:30:44 ID:L1+L2r/M0

もう一度言う。

全面多層の特徴は無水調理・無油調理ができること。オーブンのような
使い方もできること。
蓋で密閉して高圧調理をする圧力鍋には必要な仕様ではないと思う。

46 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 15:38:45 ID:OrFRedDo0

どう考えても全面多層が熱伝導、熱効率で有利だね
火を止めてからも同様に

47 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 15:52:45 ID:Shi3I61f0

>>44
（材質が）安いか高いかの違いしか、思いつかない…。

48 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 15:56:01 ID:lcQS48xd0

>>45
それは貼底タイプでも同じだと思う。

>>46
そうなんですよ。ただ、鍋の重さが同じなら材質上全面多層の方が冷めやすい。これをどう考えるか、なんですよね。

ひとつ気がついたんですが、圧力鍋は中に具を満タンに入れない、このことが関係しているのかもしれない。

49 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 16:05:21 ID:L1+L2r/M0

>>48
底は直接火が当たるところなんだから、厚底にする意味はあるでしょ。

50 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/03(火) 16:13:53 ID:lcQS48xd0

>>47
鍋やさんじゃないから本当のところは分からないけど、自分も素人考えで確かに全面多層の方がお金がかかるように思います。
それが当たっているなら、どの鍋メーカーも圧力鍋に関してはお金をかけて全面多層にするまでもないと考えているってことになります。
じゃあ圧力鍋に関しては全面多層のメリットがたいして活きない理由は何なのか、って事です。

>>49
底にアルミを貼る意味はあります。
でも、36さんの言うようにビタクラフトがなんで圧力鍋を全面多層にしなかったのか、ってのがよく分からないんです、私も。

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